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保鮮庫的利用建議-讓冷庫不“空窗”
時間：2015-08-19 10:26:48 來源：上海蘇世冷氣工程 瀏覽量：次
很多保鮮庫都會有空閑期，繁忙期。保鮮庫的安排時間表，是我們上海蘇世冷庫的成功安排時間，列出比較恰當的安排，這樣冷庫就一直可以保持不空置。3月以后這段時間我們就可以根據季節選擇保鮮夏天、秋天兩季的水果和蔬菜。
像家族成員眾多的菠蘿，一般6月~8月最當今，其中香水菠蘿（臺農11號）盛產期是5月~6月、桂花菠蘿（臺農18號）是4月~7月，而8月之后見到的是冬蜜菠蘿，產期持續到隔年2月。
靠黃金般色澤、濃厚風味迷倒眾生的芒果品種也不少，產量最多的愛文芒果和體型碩大、果色淡黃的金煌芒果盛產期都在5月~6月間，其他品種如凱特，產期較晚，約在8月中旬~9月左右。
8月盛產的水果相當多，包括西瓜、香瓜、龍眼、火龍果、水蜜桃、橫山梨（高接梨）、世紀梨等，可以把握當季選購。有些人習慣將買來的水果全數丟進冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，擔心沒幾天水果就熟透悶爛，而且，冰過的水果口感特別冰涼香甜。
一般來說，適合水果的保存溫度介于攝氏7度~13度，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室對它們是不錯的存放地方。要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑料袋扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。
某些水果是不適合入保鮮冷庫的，不是每一種水果都適合放進冷庫保鮮。有些水果天生“怕冷”，像一些原產于熱帶的香蕉、木瓜等，放入冷庫反而會受“冷害”，造成果皮上起斑點或變成黑褐色，破壞水果品質和風味。
（1）怎樣調節好保鮮庫的溫度和濕度 夏、秋季節正是蔬菜入儲期間，庫房溫度偏高，一般要提前5到7天開啟果蔬冷藏機降溫。如果是新建庫房，要在庫房徹底干透后再開始降溫。如濕度過大可用撒生石灰的辦法來降低濕度。
（2）怎樣正確地采收和運輸蔬菜 蔬菜應在下霜前采收，采收時避開清晨的露水和午間的高溫，最好在八九點鐘露水干后或下午五六點鐘溫度較低時采收。如遇下雨要等雨過后3～4天再采收。
（3）做好入儲前的蔬菜處理，藥
劑處理。果菜類蔬菜如茄子、尖椒、青椒要用剪刀將果柄剪齊，番茄去柄和萼片，然后將剪切處蘸果柄劑，并充分晾干。
裝袋處理。將經過藥劑處理的蔬菜用保鮮袋盛裝，并做到“三個一致”，即采收批次一致、品種一致、成熟度一致。
綜合上述的描述和對水果、蔬菜的簡介，我們就可以把市場上熱銷的一些水果和蔬菜儲存在保鮮庫里，以便于供應市場的需求，這樣一來就可以解決保鮮庫閑置的問題，就達到了充分的利用閑置的資源。
上海蘇世冷氣工程是一家專業綜合制冷工程公司，有一支強大的施工、設計隊伍。現場24小時監督，24小時年中無休售后服務。
上海蘇世冷氣工程有限公司是集制造、設計、安裝為一體的綜合性制冷設備工程公司，致力于保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、氣調庫等各類冷庫及恒溫車間、工業冷水機組、制冰機、速凍隧道、超低溫設備、真空預冷、各類非標工藝制冷系統的設計、生產，施工及售后服務為一體的專業制冷設備及相關制冷產品開發研究的專業制冷企業。
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