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冷庫的國內外比較--上海蘇世制冷引進先進技術理念
時間：2015-08-03 09:54:17 來源：上海蘇世冷氣工程 瀏覽量：次
隨著社會經濟的發展和社會生活節奏的加快，人們對食品質量的要求越來越高。為了提高食品行業的競爭力，保證食品高度新鮮、營養和安全，滿足顧客的需求，食品冷鏈物流應運而生。雖然近年我國的冷鏈物流發展迅速，但與發達國家相比還存在較大差距，在發展中還存在著很多問題。
從冷鏈及冷鏈物流的概念出發，結合我國食品冷鏈物流發展的現狀，從冷鏈定義、冷鏈標準、冷鏈設施、冷鏈技術、冷鏈市場化程度等幾個方面與發達國家進行比較，發現我國目前仍存在冷鏈設備陳舊、冷鏈技術落后、冷鏈標準和法規不健全等多方面的問題。
加大對食品冷鏈物流方方面面的投入，包括專業技術人員的培養，資金的有效投入，法律法規的健全與實施等。充分發揮政府的宏觀調控作用，制定相關的政策法規促進食品冷鏈物流的發展。
在歐洲，歐盟提出了具有代表性的冷鏈定義：冷鏈是指從原材料的供應，經過生產、加工和屠宰，直到最終消費為止的一系列有溫度控制的過程。冷鏈是用來描述冷藏和冷凍食品的生產、配送、存儲和零售這一系列相互關聯的操作的術語。
在美國，美國食品藥物管理局將冷鏈定義為：貫穿從農田到餐桌的連續過程中維持正確的溫度，以阻止細菌的生長。
日本明鏡國大辭典定義冷鏈為：通過采用冷凍、冷藏、低溫貯藏等方法使鮮活食品、原料保持新鮮狀態由生產者流通至消費者的系統。日本大辭典將冷鏈描述為“低溫流通體系”。
上海蘇世制冷工程強調冷鏈的實際操作，強調運作的規范化，對冷鏈的實際運作具有很強的直接作用，借鑒先進的冷鏈理念，注重采用新的“流通方法”——為了提高鮮活農產品的附加值，使其產銷過程合理化，更多建立高度自動化的立體倉庫，使用先進的裝卸搬運設施。
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